先日、お誕生日会のホームパーティーのケータリングをさせて頂きました。
お料理はワインに合うものでお任せでした。

青海苔とパルミジャーノのサブレ

鴨と苺　無花果のバルサミコチャツネ

黒胡椒のグリッシーニと生ハム

チーズのプレート

ひよこまめのフムスと全粒粉のトルティーヤ

季節野菜のバーニャカウダ

アスコラーナ

帆立と海老、白身魚のカダイフ包み　ブラックオリーブのソース

アスパラとパンチェッタのパーツブリック巻き

じゃがいものまんまるトルティージャ　トリュフの香り

ホロホロ鶏とマッシュルームデュクセルのミニバーガー

トロフィエ　牛ほほ肉のラグー

豚肉のコンフィ　香草パン粉焼き　白いんげん豆を添えて

お肉好きの方だったので、お肉比率高めです。笑

さて、今年は明日のお正月レッスンが最後になります。
アップが追い付いていませんが、お休みにはいってからゆっくりしようと思っています。

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