先日は2週続けてお正月メニューのレッスンがありました。
まず1日目から

左奥から時計回りに
ポテトサラダの生ハム巻き
里芋の胡麻ごろも、椎茸のあられ揚げ
3色なますを柚子釜に入れて
春菊と柿の胡桃和え
八幡巻き　菊花大根を添えて
炒り黒豆とさつま芋のごはん

そして2日目

左奥から時計回りに
柿と蕪のなます
海老芋のみじんこ揚げ　蟹あん
海老と鶏ひき肉の変わり松風
有頭海老の柚子煮
たたきごぼう
八幡巻き
炒り黒豆とさつま芋のごはん

きな粉とナッツ、胡麻の入った黒糖かりんとうも作りました。
手作りでやさしい味です。

かまぼこの簡単な飾り切りにも挑戦してもらいました。

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