今週の火曜日は今年1回目のお教室でした。

根菜のラタトゥイュ　ポーチドエッグのせ

今の時期に美味しい根菜のラタトゥイュです。
野菜の旨味を最大限に引き出せるよう、弱火で蒸しににしました。
ほっこりやさしい味です。

じゃがいものグラタン　ドフィノワーズ
メインは鶏のもも肉にきのこのデュクセル、栗、生ハムを巻き焼いた、
チキンロールを粒マスタードのソースで。

デザートはバレンタインにも作れるチョコムースを

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