先日はイタリアンのお教室を開催しました。

茄子のキャビア風

オーブンで焼いた茄子をペースト状にし、
ドライトマトなどと合わせたもの。
バケットが止まらなくなる美味しさです。

たことズッキーニ、トマトの冷製パスタ

これからの時期にさっぱり食べられて美味しい冷製パスタ。
3種類のトマトを使っています。

豚のインボルティーニと南瓜のマリネ

「インボルティーニ」とは巻いたお料理のこと。
今回はアーモンドやオリーブのみじん切りにチーズなど
色んな具材を包んで、アンチョビバターソースで仕上げました。

デザートは今が旬の新生姜と桃のソルベを作りました。

生姜がさわやかで、さっぱり頂けるデザートです。
 

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