先日のお教室はイタリアンでした。

カリフラワーと白いんげん豆のアンチョビサラダ

今が旬のわかさぎのセモリナ粉フリット

カレー粉を混ぜてスパイシーに！

ムール貝と蛤のワイン蒸し

骨付き鶏もも肉の煮込み

こちらはビネガー入りでさっぱりとした後味に仕上げました。

フォカッチャ

こちらは貝のワイン蒸しで余ったスープを使って、
おまけで作ったパスタです。

パスタは早めに茹で上げ、
貝の旨味が出たスープをじっくり吸わせて仕上げます。

デザートは王道のカスタードプリンを作りました。

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