先日の日曜日はキャンプウェディングに
ケータリングさせていただきました。
あいにくの雨でパーティーは室内での開催となりましたが、
アウトドアでのケータリングは初めて。
いつもと違う設備や環境にドキドキしながらも、
2人のアシスタントさんのお陰で滞りなく
お料理をお出しすることが出来ました。
メニューは
無花果と胡桃のキャロットラペ
ポークリエット 鱈とブロッコリーのペースト
生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ
安納芋のオムレツ ミルフィーユスタイル
ムール貝のサフラン蒸し
冷製ローストビーフとグレープフルーツのサラダ仕立て
ローストチキン フラワートルティーヤとサルサソース
ラム肉のビール煮込み クスクス添え
キッズメニューに
かぼちゃとクリームチーズのサラダ スタッフドバケット
ミートボール トマト煮込み
じゃがいもグラタン
をご用意させていただきました。
このような大切な日に立ち合えて
お料理をお出しできたこと、大変うれしく思います。
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