白菜の美味しい時期になりましたね。
今回は白菜をトロトロになるまで煮込んで、
中華風のクリーム煮に仕上げました。
生クリームを使わないレシピなのでお手軽に作れます。
生姜ととろみの付いたソースで体も温まりますよ。
白菜のクリーム煮
By 公開： 12月 2, 2013
- 出来上がり量： 4 人前
- 準備時間： 10 分
- 調理時間： 15 分
- 出来上がりまでの時間： 25 分
…
材料
- 白菜 1/4個
- ロースハム 4枚
- 帆立貝柱 4個
- 生姜 1片
- 牛乳 300cc
- 帆立貝柱の戻し汁 100cc
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1～
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 帆立貝柱は戻し、身をほぐしておく。 白菜は6cm程の長さになるように切り、軸と葉にわけ、軸は7mm幅、葉の部分は1cm幅になるように切る。ロースハムはみじん切り、生姜は千切りにしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが出てきたら白菜の軸のほうを先に炒める。 しんなりしてきたら葉の部分も加え軽く炒める。
- 帆立貝柱と戻し汁、酒、牛乳、スープの素を入れ、白菜がくたくたになるまで煮込む。 塩で味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に盛り、ロースハムを散らす。
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