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旬の鮎を使って

先日のお料理教室
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塩焼きなどにすることが多い鮎を
にんにく、ハーブなどでマリネし
さっぱりとしたヨーグルトソースを合わせました。

付け合わせはホクホクに揚げたじゃがいも
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イタリアのもちもちの揚げパン
ゼッポリーネ
捏ねないのでとっても簡単。
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食べたときに磯の香りが口の中いっぱいに広がります。

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砂肝ときのこのマリネと
イタリア トスカーナ州のサラダ パンツァネラ

もともとは固くなったパンを使うために作られたサラダ
具だくさんで食べごたえ十分です。


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