ゼッポリーネ

By admin 公開： 3月 21, 2014

• 出来上がり量： 6～8 人前
• 準備時間： 1 時間 30 分
• 調理時間： 15 分
• 出来上がりまでの時間： 1 時間 45 分

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材料

• 薄力粉 100g
• 強力粉 150g
• 生海苔 40g
• 塩 小さじ1/2
• ドライイースト 3g
• 砂糖 小さじ1
• ぬるま湯 165cc

作り方

1. ぬるま湯、砂糖、イーストは合わせて5分程置いておく。
2. 大きいボウルに粉類、塩を入れ、真ん中にくぼみを作り、イーストを溶かした液体と青海苔を入れる。
3. 菜箸でグルグル混ぜ、ある程度まとまったら、生地が滑らかになるまで手で捏ねる。
4. オリーブオイルを塗ったボウルにいれ、ラップをし、暖かいところで2倍の大きさになるまで発酵させる。
5. 手で生地を絞りながら形を作り、160～170℃の油で揚げる。

• 料理: イタリア料理
• 難易度: 中級者向け

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