キャンプウェディング

先日の日曜日はキャンプウェディングに
ケータリングさせていただきました。

あいにくの雨でパーティーは室内での開催となりましたが、
アウトドアでのケータリングは初めて。
いつもと違う設備や環境にドキドキしながらも、
2人のアシスタントさんのお陰で滞りなく
お料理をお出しすることが出来ました。

メニューは
無花果と胡桃のキャロットラペ
ポークリエット　鱈とブロッコリーのペースト
生ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ
安納芋のオムレツ　ミルフィーユスタイル
ムール貝のサフラン蒸し
冷製ローストビーフとグレープフルーツのサラダ仕立て
ローストチキン　フラワートルティーヤとサルサソース
ラム肉のビール煮込み　クスクス添え

キッズメニューに
かぼちゃとクリームチーズのサラダ　スタッフドバケット
ミートボール　トマト煮込み
じゃがいもグラタン
をご用意させていただきました。