今日のお教室メニューは
生パスタとフォカッチャ、アクアパッツァを作りたいと
リクエストを頂いていたので、
いさきを使ったアクアパッツァ
パンチェッタとズッキーニのジェノベーゼソース
アスパラのポタージュ
人参サラダ
フォカッチャを作りました。
今が旬のあさりは身もふっくらしていて美味しいですね。
とても良い出汁が出るので、色々なお料理に使えます。
アクアパッツァは彩りも綺麗なのでおもてなし料理としても活躍しますね。
パスタは手で簡単に形を作ることが出来るトロフィエを作りました。
みんなでお話しながらパスタを作る時間はまた楽しいですね。
パスタに合わせたジェノベーゼソースは
様々なお料理に使うことができる万能ソースです。
生パスタならではのもちもちの食感に皆さん喜んでくださいました。
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