春キャベツが出回っているのもあと少しになりましたね。
葉が柔らかいのでサラダなど生で食べるのがおすすめですが、
今回はあさりと春キャベツのワイン蒸しを作りました。
軽く煮込むだけで、あっという間に火が通り、
あさりからでた出汁をキャベツがしっかり吸ってくれて、とても美味しく仕上がります。
簡単なのであと1品！なんてときに役立つメニューです。
あさりと春キャベツのワイン蒸し
By 公開： 5月 12, 2014
- 出来上がり量： 2 人前
- 準備時間： 5 分
- 調理時間： 10 分
- 出来上がりまでの時間： 15 分
…
材料
作り方
- あさりは予め砂抜きしておく。 にんにくはみじん切り、ズッキーニは1cmの半月切り、キャベツはざく切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪、にんにくを入れる。
- 香りが出てきたら、ズッキーニ、あさりを加え、白ワインを回しいれ蓋をする。
- あさりの口が開いたら一度取り出し、キャベツと水を加え、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
- あさりを戻しいれ、塩、胡椒で味を調えたら、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
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