鶏肉と豆腐を使ったヘルシーなハンバーグです。
ポイントは、ひき肉と塩を入れた状態で、
糸が引くくらいしっかり捏ねることです。
肉の粘り気でうまみをしっかり閉じ込めることが出来ます。
鶏肉と豆腐のハンバーグ
By 公開： 10月 27, 2013
- 出来上がり量： 4 人前
- 準備時間： 20 分
- 調理時間： 15 分
- 出来上がりまでの時間： 35 分
…
材料
作り方
- 豆腐は予め水切りしておく。 みじん切りにした玉葱に片栗粉をまぶしておく。
- ボウルにひき肉を入れ混ぜ、塩を加え更によく混ぜる。 その他の材料を玉葱が最後になるように加え捏ねたら、小判型に整える。
フライパンに油をひき、強火で表面を焼く。裏返したら弱火にし、蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。- お好みでおろしポン酢やきのこあんかけでお召し上がりください。
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